formation venaison

Bonsoir à tous, une nouveauté en seine maritime, une formation venaison est demandée au chasseur qui, après une partie de chasse fructueuse cèderait à une tiers personne un morceau de venaison en dehors de la partie de chasse. Cette formation a pour but d'apprendre aux chasseurs à reconnaitre le gibier impropre à la consommation . J'ai appris et vu beaucoup de chose les essentielles des maladies du jour, la tuberculose et la trichinose (croyez-moi ça fait peur!!). Ce stage a été dirigé sous l'autorité de la FDC 76, en collaboration laboratoire agro vétérinaire de Rouen et l' A.N.C.G.G.

Le même stage est dispensé par la FDC77 ...Toujours interessant ce genre d'instruction .

en belgique, nous avons aussi ce type de formation organisé par l'AFSCA (Agence fédéral pour la surveillance de la chaine alimentaire
cette formation est proposé à tous chasseurs volontaires et une personne formée (PF) est obligatoire à toute chasse si le gibier est cédé, vendu, prêté (ouf, pardon) à quelqu'un d'autre qu'un chasseur ayant participé à la journée.
donc des papiers à remplir
c'est une directive européenne qui en est à l'origine
il paraitrait que ces nouvelles réglementations son en vigueur en allemagne depuis 1982
il y a en quelques sortes des abbhérations dans ces lois:
fox si tu est chasseur, personne formée et président du club de foot local
si tu offre un sanglier pour le diner annuel de ton club et que le repas se fait dans le baraquement du club, tu DOIS remplir les formulaires et tu engages ta responsablité
par contre si tu invites chez toi tout le club pour le diner annuel avec ton fameux sanglier et bien .... tu NE dois PAS....
c'est la personne formée de la chasse qui se fait taper sur les doigts
de plus
les papiers sont à conserver pendant 5 ans tant la personne formée que la personne qui reçois le sanglier

conclusion: pour notre intérêt et notre culture générale: une formation à suivre: très, très intéressant
c'est vrai que les trichines, l'echinococcose, tularémie, toxocarose, toxoplasmose, VHD et autres saloperies, c'est fait réfléchir.....


bonne appétit
cyril